Кытайлык арзан баада тоңдурулган жумуртканын агы, суюк жумуртканын агы

Кытайлык арзан баада тоңдурулган жумуртканын агы, суюк жумуртканын агы

Тоңдурулган жумуртканын агынын суюктугунун негизги функциялары жана иштетүү өзгөчөлүктөрү:

1. Кол менен бөлүүнү жокко чыгарат: Өнөр жайда же коммерциялык жактан жеткиликтүү болгон тоңдурулган жумуртканын агынын суюктугу асептикалык шарттарда алынат, бул кол менен кабыкты жарып, сарысын бөлүүнүн кажети жок кылат, ошону менен ашканадагы калдыктарды азайтат.

2. Коопсуздук жана гигиена: *Сальмонелла* сыяктуу зыяндуу патогендерди жок кылуу үчүн катуу пастеризациядан өтөт, натыйжада жаңы чийки жумурткаларга салыштырмалуу тамак-аш коопсуздугуна коркунуч азаят.

3. Көбүктөндүрүү жана камчылоо: Табигый жумуртканын агынын эң сонун көбүктөндүрүүчү касиеттерин жана көбүктүн туруктуулугун сактайт; эригенден кийин, аны макарон, безе, шифон торттору жана башкаларды жасоо үчүн колдонсо болот.

Азыктык жана курамдык мүнөздөмөлөрү:

1. Белокко бай, майы жок: Ар бир порция дээрлик толугу менен таза жумуртканын агынан турат, курамында 0% май жана 0% холестерин бар.

2. Калориясы аз: Маанилүү аминокислоталарга бай, бул майларды жоготуп, булчуң курууну каалагандар үчүн идеалдуу белок булагы болуп саналат.

справка

баяндоо
Тиркемелер

Курамдык жана азыктык өзгөчөлүктөрү:

Сактоо өзгөчөлүктөрү:

1. Сактоо мөөнөтүн узартуу: Тоңдуруу же төмөнкү температурада сактоо технологиясын колдонуу менен ачылбаган тоңдурулган жумуртканын агынын сактоо мөөнөтү бир топ узартылып (көбүнчө бир нече айга же ал тургай 1–2 жылга чейин), бул узак мөөнөткө сактоону жеңилдетет.

Эритүү талаптары: Колдонуудан мурун, продуктуну жай эритүү үчүн муздаткычка салып коюу керек; эригенден кийин дароо колдонуу керек. Белоктун активдүүлүгүнө жана текстурасына доо кетирбөө үчүн кайра-кайра тоңдуруу жана эритүүдөн алыс болуу керек.

продукт маалыматтар
Келип чыккан жери:	Далянь, Кытай
Продукт Аты-жөнү:	Тоңдурулган жумуртканын агы суюк
материалдык:	Жумуртканын агы
ингредиент:	Жаңы жумуртканын агы
топтом:	10KG / Картон
Таңгак материалдары:	ПЭ желим баштык (ичинде), гофрленген кутулар (сыртында)
Продукт Description:	Тоңдурулган жумуртканын агы пастерленген суюк же тоңдурулган жумуртканын агы деп аталат.
Тиркемелер:	Нан бышыруучу жана кондитердик азыктарды жасоо, коомдук тамактануу жана тамак-аш өнөр жайы.
Function:	Тоңдурулган жумуртканын агынын негизги артыкчылыктары - жумурткаларды кол менен бөлүү зарылдыгын жок кылууда, гигиенаны жана коопсуздукту камсыз кылууда жана эң сонун көбүктөндүрүүчү касиеттерди камсыз кылууда.
Сактоо шарттары:	-18℃ төмөн тоңдурулган жерде сактаңыз
Текче Life:	24 ай
күбөлүк:	HACCP, BRC, ISO22000, Кошер, Адал

Тоңдурулган жумуртканын агын колдонуу сценарийлери:

1. Нан бышыруу жана десерт жасоо:

● Шифон жана бисквит торттору: Көп өлчөмдөгү жеңил, үлпүлдөк тортторду жасоо үчүн эң сонун көбүктөндүрүүчү касиеттерди жана көбүктүн туруктуулугун колдонот.

● Макарондор жана безелер: Кытырак макарондорду, батыш стилиндеги печеньелерди жана декоративдүү безелерди жасоо үчүн камчыланган.

● Нуга жана зефир: структуралык колдоо жана агартуучу көбүктөндүрүүчү агент катары кызмат кылат.

2. Тамак-аш кызматы жана тамак-аш өнөр жайы:

● Мекемелердин жана фаст-фуд ашканалары: куурулган жумуртканын агы жана жумуртканын агы шорполору сыяктуу көп сандагы тамактарды тез даярдоо үчүн колдонулат.

● Эт азыктарын кайра иштетүү: Ветчина, балык топтору же фрикаделькаларда ийкемдүүлүктү жогорулатуу үчүн байланыштыруучу жана сууну кармап туруучу агент катары кызмат кылат. Суусундуктарды даярдоо: Айрым коктейлдерде (мисалы, Whiskey Sour) колдонулат, мында чайкоо ооздогу сезимди жакшыртуучу көбүктү пайда кылат.