EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Көбүрөөк популярдуу туздалган бүтүн жумуртка суюктугу, туз кошулган жумуртка суюктугу
1. Уулануу температурасын төмөндөтөт: Туздан чыккан иондор белок заряддарын нейтралдаштырат, бул жумуртка аралашмасынын коюуланып, төмөнкү температурага чейин катып калышына алып келет.
2. Текстурасын жана ооздогу даамды жакшыртат: Бышыруудан мурун туз кошуу белоктордун өтө бекем байланышып, нымдуулукту чыгарып кетишине жол бербейт, натыйжада куурулган же бууга бышырылган жумурткалар нымдуураак, жумшак болот.
3. Өнөр жайлык кайра иштетүүнүн артыкчылыктары: Коммерциялык суюк жумуртка өндүрүүдө туз кошуу эмульсия касиеттерин жана тоңдуруу-эритүү туруктуулугун жогорулатат, ошону менен тоңдурулган азыктардын сактоо мөөнөтүн узартат.
- баяндоо
- Тиркемелер
Туздалган бүтүн жумуртка суюктугу менен туздалган жумуртканын сарысы суюктугунун айырмачылыктары:
Туздалган бүтүн жумуртка суюктугу: Жаңы жумурткалардын кабыгын тазалоо, жумуртканын агын жана сарысын табигый пропорцияда аралаштыруу жана белгилүү бир өлчөмдө жегенге жарактуу тузду аралаштыруу аркылуу өндүрүлөт. Ал бүтүн жумуртканын ар тараптуу азыктык баалуулугун сактап, белоктун, майдын жана нымдуулуктун тең салмактуу катышын камсыз кылат. Бышыруу же сурими иштетүү сыяктуу колдонмолордо ал бирдей белок курамын жана тиешелүү нымдуулукту камсыз кылат, натыйжада жумшак, нымдуу даяр продукт пайда болот. Ал стандарттуу торттордо, нандарда жана кондитердик азыктарда, ошондой эле айрым кытай тамактарында жана эт азыктарында кеңири колдонулат.
Туздалган жумуртканын сарысы кошулган суюктук: Жумуртканын агын жаңы жумурткадан бөлүп, сарысын гана белгилүү бир өлчөмдөгү жегенге жарактуу туз менен иштетүү жолу менен алынат. Анын курамында жумуртканын агын камтыбайт, ал эми майдын, лецитинин жана холестериндин концентрациясы бүтүн жумуртка суюктугуна караганда бир топ жогору. Кошулган туз сарысынын фосфолипиддеринин эмульгациялоочу касиеттерин жана тоңуу-эрүү туруктуулугун жогорулатат, май менен суу бөлүнүп чыгышына жол бербейт. Ал майонез, салат соустары, крем, жогорку сапаттагы каймак толтурмалары жана печенье жасоодо негизги ингредиент болуп саналат.
| продукт маалыматтар | |
| Келип чыккан жери: | Далянь, Кытай |
| Продукт Аты-жөнү: | Туздалган бүтүн жумуртка суюктугу |
| материалдык: | Жаңы жумурткалар |
| ингредиент: | Жаңы жумуртка, аш тузу |
| топтом: | 10kg / бакуган |
| Таңгак материалдары: | Пластикалык композиттик баштык (ичинде), гофрленген кутучалар (сыртында) |
| Продукт Description: | Туздалган суюк жумуртка - бул жаңы бүтүн жумурткаларды чалып, белгилүү бир пропорцияда туз кошуу менен жасалган өнөр жайлык жол менен өндүрүлгөн, пастерленген жумуртка продуктусу; ал көбүнчө коммерциялык тамак жасоодо, нан бышырууда жана салат соустарын даярдоодо колдонулат. |
| Тиркемелер: | Салат соусун даярдоо, коммерциялык ашкана операциялары |
| Function: | Курамында туз бар; белгилүү бир даамдуу тамактарды жана соустарды иштетүүгө ылайыктуу. |
| Сактоо шарттары: | -18℃ төмөн тоңдурулган жерде сактаңыз |
| Текче Life: | 24 ай |
| күбөлүк: | HACCP, BRC, ISO22000, Кошер, Адал |
1. Салат соусун өндүрүү: Туруктуу эмульсияны жана туздуулуктун төмөнкү деңгээлин камсыз кылат.
2. Коммерциялык ашканалар: куурулган жумуртканы, жумуртка куймактарын же кууруу үчүн жумуртка жуугуч каптамаларды тез даярдоо үчүн колдонулат.
