1. Текчеге туруктуу: Катуу жогорку температурада стерилдөөдөн жана вакуумдук пломбалоодон өтүп, консерванттарсыз бир нече ай бою сактоого мүмкүндүк берет.

2. Көчмө жана жегенге даяр: Дароо жеш үчүн өзүнчө таңгакталган; жылытуу же муздатуу талап кылынбайт.

3. Серпилгич текстура: Жумуртканын агы катуу жана чайналуучу, ал эми узак маринаддоо даамдуу демделген даамдардын жумуртканын ичине толук сиңишин камсыздайт.

4. Бай даам профили: Туздуу жана таттуу ноталардын тең салмактуулугу менен соя соусунун жыпар жыты байкалат; сарысы каймактай жана жылмакай, кургак же бор эмес.